Seznámíte se s prvními počátky podnikání u nás žijících Vietnamců v oblasti gastronomie, dozvíte se, jak souvisí boom zájmu o vietnamskou gastronomii s každodenním multikulturalismem a proměnou městského prostoru. Ukážeme, jak nabídka vietnamské kuchyně v servírované ČR odráží geopolitické rozdělení světa a jej rozrušující globalizaci a prodiskutujeme nejnovější podoby česko-vietnamských interakcí v oblasti stravování.

Průvodci jsou sociální antropolog Jakub Grygar a sociolog Karel Čada.

Na procházku volně navazuje debata Dospívání mezi dvěma kulturami.